홍대맛집 썸네일형 리스트형 [홍대맛집] 초마, 짬뽕의 깊은 국물맛 홍대에는 중국집도 많다. 조그만 공간 하나만 생기면 비집고 들어오려는 홍대이다 보니 당연히 중국집이 없을 리가 없다. 홍대에서도 유명한 중국집 하면 ‘초마’이다. 정확히는 중국집이라기 보다 ‘짬뽕’집이라고 해야하지 않을까싶다. 짬뽕집으로 유명한 곳 ‘초마’ 테이블도 많은 편도 아니고 위치도 2층에 위치하고 있다. 이 집의 짬뽕은 다른 식당의 여느 짬뽕과 별반 달라 보이지 않는다. 오히려 다른 집 짬뽕은 특별한 이름을 달고 위에 무언가 해물을 잔뜩 얹어놓아서 비주얼적으로 풍성한 느낌을 주는데 그에 비하면 지극히 평범해 보인다. 그렇다면 이 집의 짬뽕맛의 특징은 무엇일까. 보이는 것처럼 국물이다. 당연히 갖은 해물로 우려낸 국물이야말로 짬뽕이 가진 맛의 차별성이라고 할수 있을텐데, 이 집의 국물맛은 깊다. .. 더보기 [홍대맛집] 일본 규카츠 (소고기카츠) 이자와, 입에서 살살 녹는맛 홍대에는 여러 가지 맛있는 집들이 있다. 그냥 먹방인터넷 방송에 나오는 왕돈까스부터 이국적인 맛에 특별한 음식점들까지 싸고 맛있는 집들이 많다. 그중에서도 돈까스처럼 소고기로 만든 비프까스인 일본 규카츠 전문점 이자와. 겉은 튀김이고 속은 잘익어서 부드럽고 돈까스는 누구나 특별한 호불호 없이 즐겨찾는 메뉴이다. 오늘 소개하는 곳은 특별한 일본식 비프까스, 일본말로 규카츠라고 하는 이자와이다. 일본식 불판구이라고 해야할까? 아뭏튼 이 집에 올려지는 불판은 조그맣고 예쁘다. 오늘 메뉴는 12,000원짜리 규카츠, 가장 인기있는 메뉴이다. 우리나라는 불판을 크게해서 이것저것 야채도 올리고 고기도 푸짐하게 올리는데, 여기는 고기 한 두점만 올려서 익기를 기다려서 먹어야 한다. 그래서 어찌보면 혼자 와서 먹어도 .. 더보기 [홍대맛집] 얼큰한 신맛 김치찌개, 낭풍 추운 겨울에 국물맛 진한 김치찌개 그리고 그위에 살짝 얹혀진 부드러운 두부, 쫄깃한 살코기에 젤리처럼 부드러운 식감에 돼지고기. 신김치로 만들 수 있는 최적의 음식이야말로 김치찌개가 아니겠는가. 예전에는 김치찌개를 ‘김치조치’라고 했다. 궁중에서 김장김치를 생식으로만 먹기가 싫어지면서 또는 먹다남은 김치나 시어진 김치를 어떻게 이용하면 좋을까에서 김치찌개가 시작이 됐다고 한다. 물만 넣고 끓여도 맛있을 수밖에 없는게 김치 자체가 갖은 양념덩어리인데다가 발효가 된 김치상태가 모든 재료를 자연스럽게 포용하는 음식이어서 라고 할 수 있다. 김치찌개에 삼합이라고 한다면 두부에 돼지고기라고 할 수 있겠다. 거기에다가 라면사리 그리고 계란말이로 부드럽게 풀어주는 입맛까지. 홍대에서 즐겨가는 곳이 바로 그 김치찌개 .. 더보기 [홍대맛집] 홍대서 먹는 집밥 '우아한 비빔밥' 극동방송 옆골목으로 돌아가면 유명한 일본라멘집과 빵집이 있다. 늘 줄서서 먹어야 하는집인데 조금 지나가면 아담하고 소박한 식당이 있다. ‘우아한 비빔밥’집이다. 간판처럼 비빔밥종류가 주메뉴들을 이루고 있지만, 가끔은 탕종류도 메뉴로 오르기도한다. 늘 ‘오늘의 메뉴’라는 타이틀을 달고 추천되는 메뉴가 있다. 인기있는 메뉴는 저녁이 되기전에 점심때 재료가 동이 나는데, 재료가 동이나면 저녁에는 메뉴가 없다는 의미가 되기도한다. 재료가 동이난다는게 어떤 의미일지는 알것같다. 테이블은 다합쳐야 10명이 앉으면 빡빡할정도지만, 이 집의 장점은 저렴한 가격에 먹을 수 있는 건강한 가정식이라는거다. 홍대근처가 비싼 식당과 저렴한 식당으로 나뉘어지겠지만, 집에서 엄마가 해주는 것같은 집밥을 먹는다는 것은 쉽지가 않은데.. 더보기 이전 1 다음
