홍대중국집 썸네일형 리스트형 [홍대맛집] 초마, 짬뽕의 깊은 국물맛 홍대에는 중국집도 많다. 조그만 공간 하나만 생기면 비집고 들어오려는 홍대이다 보니 당연히 중국집이 없을 리가 없다. 홍대에서도 유명한 중국집 하면 ‘초마’이다. 정확히는 중국집이라기 보다 ‘짬뽕’집이라고 해야하지 않을까싶다. 짬뽕집으로 유명한 곳 ‘초마’ 테이블도 많은 편도 아니고 위치도 2층에 위치하고 있다. 이 집의 짬뽕은 다른 식당의 여느 짬뽕과 별반 달라 보이지 않는다. 오히려 다른 집 짬뽕은 특별한 이름을 달고 위에 무언가 해물을 잔뜩 얹어놓아서 비주얼적으로 풍성한 느낌을 주는데 그에 비하면 지극히 평범해 보인다. 그렇다면 이 집의 짬뽕맛의 특징은 무엇일까. 보이는 것처럼 국물이다. 당연히 갖은 해물로 우려낸 국물이야말로 짬뽕이 가진 맛의 차별성이라고 할수 있을텐데, 이 집의 국물맛은 깊다. .. 더보기 이전 1 다음
