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이걸 먹었는데

홍대맛집, 숯불돼지고기 덮밥 스미비 부타동 같이 밥을 먹을 사람은 없는데 든든하게 고기를 먹고 싶은 날이 있다. 고기는 먹고 싶은데, 혼자서 고깃집에 들어가 고기를 먹는다는게 쉽지않다. 1인분만 파는 경우도 없고, 그렇다고 2인분을 먹자니 양이 조금 많기도 하고 홀에 혼자 앉아서 먹는 분위기도 영 어색하다. 게다가 고깃집간다고 그러면 가격도 싸지가 않으니 주머니가 든든해야 모처럼 마음 먹고 가게된다. 그런 점에서 보면 일본식 덮밥집은 혼자서 부담없이 즐길 수 있다. 홍대에 새로 생긴 이 집 덮밥은 고슬고슬한 밥위에 숯불돼지고기 반숙계란, 대파 그리고 와사비가 얹어져서 나온다. 가격은 8천원이다. 홀도 누구 눈치볼 것도 없이 혼자 오면 딱일만큼 1인 테이블중심으로 작은 편이다. 덮밥은, 고기양이나 밥 모두 충분하다. 덮밥이라는게 각 재료를 마구 섞.. 더보기
평양냉면, 대흥역 '을밀대' 최고 평양냉면은 메밀이 많이 들어간다. 메밀로 면발을 만들고 쇠고기 닭고기 꿩고기를 고명으로 사용하고 육수를 내며 그 고기를 고명으로 올린다. 때로는 동치미로 국물맛을 내기도 한다. 메밀이다보니 끈기가 적어서 툭툭 끊기기도 하고 굵고 거칠다. 평양냉면 ‘을밀대’는 대흥역에서 가까운데, 평양냉면으로 유명한 곳이어서 평소에도 줄을 서는 곳이다. 남북정상회담으로 인해 평양냉면에 대한 사람들의 관심이 커지다 보니 평소보다 훨씬 많은 인파가 줄을 서서 먹는 모습이다. 재료는 모두 국산인데, 김치 맛이 일품이다. 싱싱하고 깊은 맛에 냉면을 먹으면서 몇접시를 먹었다. 기다리는 사람들이 많아서 홀안이 부산하고 정신없을거라고 생각을 했는데, 서빙을 하시는 분들이 여유있게 서빙을 하다보니 오히려 바깥보다 안정감도 있고 조용하니.. 더보기
홍대맛집, '진야참치' 알탕 돈까스 회덮밥 홍대 극동방송 맞은편에는 ‘진야참치’라는 집이 있다. 대학가 근처이다 보니 젊은이들이 선호하는 집들, 특히 일본가정식이나 라멘집등이 많다. 초밥집이 몇군데 있기는 하지만 ‘진야참치’는 일반 학생들에게 어울리지는 않는다. 사무실들이 있는 테헤란로나 여의도에 어울릴만한 집이다. 중요한 비즈니스로 인해 방에서 이야기를 나누는등 중요한 손님을 대접하기에 어울린다. 하지만, 일반 식사를 위한 테이블도 있다. 이 집의 알탕은 일품이다. 알이 신선하고 부드럽다. 그리고 고소하다. 부드러운데다 국물이 깔금해서 홍대인근에서 찾기 어려운 맛집이다. 홍대 인근에서 잘하는 알탕집 찾기가 쉽지가 않다. 게다가 참치 전문집이어서 그런지 몰라도 밑반찬이 좋다. 좋은 날은 간장새우가 나오기도 하고 각종 반찬들이 그만이다. 한동안은 .. 더보기
홍대맛집, 짬뽕라멘 '슈슈' 홍대 근처에는 일본식 음식점들이 많다보니 일본라멘집들이 많다. 슈슈는 아마도 그런 여타 일본 라멘집들과 차별을 이루려고 해서 ‘짬뽕 라멘’이라고 이름을 붙인 듯싶다. 조금더 정확히는 한국사람의 입맛에 맞게 만들었다고 해야할까. 일본라면 특유의 깊은 맛에 얼큰함이 더해졌다. 이 집에서 시켜먹은건 ‘빨간 고기짬뽕’. 일단 이 집은 재료가 풍성하다. 고기짬뽕의 경우는 고기 한점에 홍합과 조개 야채등이 나오는데 돼지 육수와 얼큰한 짬뽕맛이 조화롭다. 홍합이나 조개가 넉넉하게 들어있고, 홍합의 경우도 살이 통통하니 먹을게 많다. 차슈는 중국의 동파육이면서도 한국의 장조림같은 맛이다. 물론, 고기도 두툼하다. 두툼하지만 질기지 않고 부드러우면서 간도 잘 배었다. 면은 얇고 건면이라 꼬들 꼬들하니 씹을 때 식감이 좋.. 더보기
홍대맛집, 합정생고기 김치찌개 홍대는 젊은 사람들의 취향에 맞는 음식들이 많다. 가끔 김치찌개같은 한식을 먹고 싶은 경우가 있는데, 홍대근처에서 밥집을 찾기 쉽지않다. 물론 ‘김치찌개’ 집이 몇군데 있다. 어느 집은 묵은지라는 이름으로 김치찌개에 신맛이 나긴 하는데 자연스레 묵혀진 김치의 톡쏘는 신맛이라기 보다 인위적으로 무언가를 첨가한듯한 맛이다. 처음 먹을때는 모르지만, 몇 번을 먹으면 질린다. 게다가 고기가 부드럽지 않다. 억세고 비계가 많다. 비계를 싫어하는 사람은 버리는게 30%정도 되고, 그렇지 않더라도 힘줄이 있는 고기는 씹을 때 썩 즐거운 느낌을 주지 않는다. 그러다 우연히 상수역에서 합정으로 가는 도로변에 ‘합정생고기 김치찌개’집을 들렀다. 간판이 ‘김치찌개’라면 김치찌개를 먹는게 맞지 않던가. 가격도 7천원에 사이드.. 더보기
홍대 사모님 돈가스 돈가스로 유명한 이 집은 일반과 매운 맛 두종류의 돈가스만 판매를 한다. 인근의 여느 돈가스집보다 고기가 두툼해서 씹히는 식감이 풍성하다. 먼저 에피타이저로 나오는 채소와 땅콩을 넣은 소스의 고소함이 미각을 자극한다. 돈가스는 튀김이기 때문에 겉의 바삭함에 비해서 속의 살코기는 얇아서 먹을 때 빈한 느낌이 일반적인데, 이 집의 경우는 겉의 바삭함은 과하지 않고 살코기의 두꺼움이 스테익을 먹는 기분을 준다. 두툼하다보니 양도 제법 많아서 여성들이나 식사량이 적은 사람의 경우는 조금 남기기도 한다. 매운 맛은 일상적으로 생각하는 매운맛보다 더 해서 매운 맛을 즐기는 사람이 아니면 낭패를 보기가 쉽다. 국물로 나오는 돈가스는 좋아하는 사람에 따라서 국물을 남기는게 아까워 숟가락으로 떠먹기도 하지만, 일반적인 .. 더보기
홍대 라멘트럭 이집의 메뉴는 한가지다. 그냥 '라면' 하나다. 굳이 고민할 필요가 없다. 다만, 옵션을 선택하면 된다. 꼬불꼬불한 면을 원하는지 일자를 원하는지, 추가로 차슈, 계란, 면추가를 원하는지 선택을 하면 된다. 모두 1천원의 추가 비용이 있다. 1호점의 경우는 공기밥이 없다. 그래서 라면만 생각하고 배고플것같아서 면과 계란을 추가했다. 면을 추가하면 양이 적지않다 거기에 계란을 추가하면 한 개가 더 나오는데, 양도 양이지만 느끼한걸 싫어하는 사람은 굳이 두개를 시킬 필요는 없을 것같다. 이 집 라면의 육수는 닭과 돼지고기로 만든다. 가게에 들어서면 닭계장국같은 냄새가 먼저 밀려온다. 사실 냄새가 썩 마음에 드는건 아니지만, 첫 손님으로 들어가게 되면 라면 육수로 만든 냄새가 홀에 가득해지기때문에 냄새가 강하.. 더보기
홍대 일본가정식 'mura' 고소함과 느끼함 사이 홍대인근에는 일본식당들이 유난히 많다. 그중 ‘mura’는 언제나 줄이 긴 식당인데, 식당앞을 지나치는 데 이날은 유독 사람이 없었다. 일본라멘집이나 가정식 식당들은 좌석이 적고 비좁다. 사람들이 밖에서 늘 기다리는 모습을 볼 수 있다. 테이블이 몇 개 없으니 당연히 기다려야 한다. 아마도 그것도 마케팅이려나. 사람들을 밖에 세우는 것만큼 좋은 광고 효과는 없겠지 처음에는 스테이크 덮밥을 시켰는데, 서빙보시는 분에게 이 집에 가장 인기가 많은 메뉴가 무엇인지를 물었다. “명란 우삼겹 덮밥이 제일 잘 나가죠” 일행들은 처음에 ‘스테이크 덮밥’을 시켰다가 ‘명란 우삼겹 덮밥’을 시켰다. 아울러 돈까스도 하나더 추가로 시켰다. ‘명란 우삼겹 덮밥’은 첫맛이 고소했다. 우삼겹에 명란, 게다가 마요네즈까지 있으니.. 더보기
홍대 커피 '시연' 상수역 아래로 조금 내려가면 눈에 거의 안띄는 헌책방겸 커피집이 있다. 7평정도 될려나 헌책과 LP레코드가 인테리어로 잔뜩 쌓인 헌 책 냄새가 진한 커피집이다. 원두가 신선하고 부드럽다. 그래서 뒤에 산맛이 아주 깔끔하다. 커피 맛이 무겁지도 않으면서 고소한 향이 참 좋다. 신맛은 없다. 조금 늦으면 사람들이 워낙 많이 들어와서 주문을 할 수가 없어서 돌아가야 한다. 테이블은 4명정도만 쪼그려 앉을 수 있는 테이블이 있는데, 조금 일찍와야 앉을 수 있고 그렇지 않으면 자리가 없다. 물론, 바와 같이 앉아서 커피를 마실 수 있지만 사람들의 주문이 많아서 걸리적거려 불편하다. 드립커피도 팔고 있고 드립커피도 판매를 한다. 그때 그때 다르긴 한데, 드립커피는 4천원정도이고 원두커피는 2천원이다. 그 가격대에서.. 더보기
[홍대맛집] 초마, 짬뽕의 깊은 국물맛 홍대에는 중국집도 많다. 조그만 공간 하나만 생기면 비집고 들어오려는 홍대이다 보니 당연히 중국집이 없을 리가 없다. 홍대에서도 유명한 중국집 하면 ‘초마’이다. 정확히는 중국집이라기 보다 ‘짬뽕’집이라고 해야하지 않을까싶다. 짬뽕집으로 유명한 곳 ‘초마’ 테이블도 많은 편도 아니고 위치도 2층에 위치하고 있다. 이 집의 짬뽕은 다른 식당의 여느 짬뽕과 별반 달라 보이지 않는다. 오히려 다른 집 짬뽕은 특별한 이름을 달고 위에 무언가 해물을 잔뜩 얹어놓아서 비주얼적으로 풍성한 느낌을 주는데 그에 비하면 지극히 평범해 보인다. 그렇다면 이 집의 짬뽕맛의 특징은 무엇일까. 보이는 것처럼 국물이다. 당연히 갖은 해물로 우려낸 국물이야말로 짬뽕이 가진 맛의 차별성이라고 할수 있을텐데, 이 집의 국물맛은 깊다. .. 더보기
[홍대맛집] 일본 규카츠 (소고기카츠) 이자와, 입에서 살살 녹는맛 홍대에는 여러 가지 맛있는 집들이 있다. 그냥 먹방인터넷 방송에 나오는 왕돈까스부터 이국적인 맛에 특별한 음식점들까지 싸고 맛있는 집들이 많다. 그중에서도 돈까스처럼 소고기로 만든 비프까스인 일본 규카츠 전문점 이자와. 겉은 튀김이고 속은 잘익어서 부드럽고 돈까스는 누구나 특별한 호불호 없이 즐겨찾는 메뉴이다. 오늘 소개하는 곳은 특별한 일본식 비프까스, 일본말로 규카츠라고 하는 이자와이다. 일본식 불판구이라고 해야할까? 아뭏튼 이 집에 올려지는 불판은 조그맣고 예쁘다. 오늘 메뉴는 12,000원짜리 규카츠, 가장 인기있는 메뉴이다. 우리나라는 불판을 크게해서 이것저것 야채도 올리고 고기도 푸짐하게 올리는데, 여기는 고기 한 두점만 올려서 익기를 기다려서 먹어야 한다. 그래서 어찌보면 혼자 와서 먹어도 .. 더보기
[대전맛집] 묵은정,무제한 라면과 수제비 갈비김치찌개 대전시청 근처에 가면 삼위일체 김치찌개 집이 있다. 신김치를 끓이는 얼큰한 김치 반포기, 그리고 돼지고기 마지막으로 라면사리 김치찌개 삼위일체로 먹을 수 있는 집 ‘묵은정’이다. 이름처럼 묵은지 김치로 만드는 이 집은 가격도 저렴한데다가 파격적인 잇점이 있다. 수제비 덩어리가 무제한 무료이고 라면 역시 무제한 무료라고 하는 것이다. 얼큰한 김치찌개에다가 수제비를 얇게 떠서 먹으면 그 수제비 맛이 일품이다. 그냥 멸치 국물에다 우려먹는 수제비보다 얼큰한 김치찌개에 직접 손으로 찢어서 먹는 수제비의 얼큰한 맛은 김치수제비와는 또다른 맛이다. 일단 김치찌개가 끓는 상태로 들어오면 수제비를 얇게 떠서 넣는다. 고기와 김치를 먼저 먹어도 좋지만 수제비 맛이 일품이라 더 깊은 맛이 나도록 기다리면서 익은 수제비를 .. 더보기
[홍대맛집] 얼큰한 신맛 김치찌개, 낭풍 추운 겨울에 국물맛 진한 김치찌개 그리고 그위에 살짝 얹혀진 부드러운 두부, 쫄깃한 살코기에 젤리처럼 부드러운 식감에 돼지고기. 신김치로 만들 수 있는 최적의 음식이야말로 김치찌개가 아니겠는가. 예전에는 김치찌개를 ‘김치조치’라고 했다. 궁중에서 김장김치를 생식으로만 먹기가 싫어지면서 또는 먹다남은 김치나 시어진 김치를 어떻게 이용하면 좋을까에서 김치찌개가 시작이 됐다고 한다. 물만 넣고 끓여도 맛있을 수밖에 없는게 김치 자체가 갖은 양념덩어리인데다가 발효가 된 김치상태가 모든 재료를 자연스럽게 포용하는 음식이어서 라고 할 수 있다. 김치찌개에 삼합이라고 한다면 두부에 돼지고기라고 할 수 있겠다. 거기에다가 라면사리 그리고 계란말이로 부드럽게 풀어주는 입맛까지. 홍대에서 즐겨가는 곳이 바로 그 김치찌개 .. 더보기
[홍대맛집] 홍대서 먹는 집밥 '우아한 비빔밥' 극동방송 옆골목으로 돌아가면 유명한 일본라멘집과 빵집이 있다. 늘 줄서서 먹어야 하는집인데 조금 지나가면 아담하고 소박한 식당이 있다. ‘우아한 비빔밥’집이다. 간판처럼 비빔밥종류가 주메뉴들을 이루고 있지만, 가끔은 탕종류도 메뉴로 오르기도한다. 늘 ‘오늘의 메뉴’라는 타이틀을 달고 추천되는 메뉴가 있다. 인기있는 메뉴는 저녁이 되기전에 점심때 재료가 동이 나는데, 재료가 동이나면 저녁에는 메뉴가 없다는 의미가 되기도한다. 재료가 동이난다는게 어떤 의미일지는 알것같다. 테이블은 다합쳐야 10명이 앉으면 빡빡할정도지만, 이 집의 장점은 저렴한 가격에 먹을 수 있는 건강한 가정식이라는거다. 홍대근처가 비싼 식당과 저렴한 식당으로 나뉘어지겠지만, 집에서 엄마가 해주는 것같은 집밥을 먹는다는 것은 쉽지가 않은데.. 더보기
[대전맛집] '엄마의 식탁', 공주가는길에 만나는 엄마의 손맛 토요일 오후 야외로 나가기에 좋은 시간, 엄마가 직접 만들어주신 영양있고 정감있는 식당을 찾던중 알게된 곳 '엄마의 식탁', 공주가는길에 있는 '전원주택'이 산위에 올려다 보이는 곳엄마의 식탁인데, 이름 그대로 들어가는 입구의 간판이나 주변경관이 참 예쁘다. 식사를 할때 수저나 그릇에 관심이 많이 가는데, 셋팅된 수저가 참 마음에 든다.식사전에 에피타이저같이 나온 두가지, 샐러드와 청포묵인가. 샐러드의 향이 참 진하다. 한젓가락 입에 넣을때 입안에서 풍겨오는 향이 쌉싸름하면서 깊은 향이 있어 좋았다. 산에서 캔건가? 향이 정말 풍부하다. 청포묵이었나? 이것 역시 참 맛이 깊고 좋았다. 이어서 나온 녹두전, 녹두전을 싫어하는 한국사람이 있을까만은, 기름기도 적당하고 속도 적당하게 잘 익었고, 감칠맛이 참 .. 더보기
[대전맛집] 나주곰탕, 맑고 진한 국물의 깊은 맛 곰탕이라함은 소의각종 부위를 넣고 푹 고아서 우려낸 국물을 일컫는다. 조선 중종때 ‘훈몽자회’에서는 공이 많이들어간 음식이라고 명명하기도했다. 알다시피 ‘곰탕’은 ‘고다’라고 하는 동사에 명사형이 되어 ‘곰탕’으로 된 것이다. 나주곰탕의 특징은 일단 고기가 푸짐한게 특징이라고 할 수 있고, 다른 곰탕과 달리 맑은 국물을 특징으로 한다. 그리고 다른 지역과 다르게 뼈를 적게 넣고 양지나 사태등 좋을 고기를 삶아 육수를 낸다.그래서 국물이 맑다. 그래서 어찌보면 나주 곰탕은 쇠고기 국밥같은 느낌을 준다. 나주곰탕은 오일장에서 장사꾼들이 소의 머리와 고기 내장등을 푹 고아서 팔던 장터 국밥에서 유래됐다고 본다. 아무래도 나주평야가 있던 나주시는 우시장이 발달할 수밖에 없었고 그런 특징으로 인해 발달한 음식이 .. 더보기
[대전맛집] 지족동에 위치한 '집밥' 민물새우탕 지족동 조그만 먹거리 골목촌에서도 끝 골목 간판도 눈에 띄지 않는 조그만 식당 '집밥' 평범해도 너무 평범한 가정식 백반집, 그냥 지나치며 보면 눈에 쉽게 띄지않을 판이다 바깥에서 바라본 내부 모습, 직원들이 먼저 들어갔는데 아주 조그많다 '집밥' 메뉴. 메뉴는 계절에 따라서 또, 재료에 따라서 그때 그때 메뉴가 바뀐다. 이유는 재료가 직접 담그거나 구하는 것들이라 재료가 떨어지면 메뉴가 바뀐다. 이날도 청국장은 제공되지 않았다. 집에서 직접 담그는 청국장이다 보니 양이 많지 않아서 재료가 다 떨어지면 주문을 할 수가 없기 때문이다. 이전에 청국장을 먹었었는데, 집에서 직접 담근 옛날 깊은 청국장 맛 그대로라고 보면 된다. 이날 결정한 메뉴는 '민물새우탕' 물론, 요리는 집에서 밥하듯 직접 사장님 내외가.. 더보기
[대전맛집] 신성동 주먹시 고깃집 어느새 대전에서 유명한 맛집촌이 되어가는 신성동. 신성동은 근처에 연구단지와 자운대가 있다보니 저렴한 비용에 맛있는 메뉴에 대한 기준이 까다로운 곳이다. 한때 고기가 가짜면 3대가 망한다고 유명했던 '김삿갓'이 있는 곳이기도 하다. 지인으로부터 소개받은 맛집 '주먹시'. 품위있고 조용하게 대화를 즐기면서 고기맛을 음미할 수 잇는 곳으로 추천을 해줘서 저녁에 찾아갔다. 메뉴는 주먹시 모듬스페셜로... 전채요리같이 충무김밥이 먼저 나왔다. 깔끔하고 개운한 무말랭이와 오징어 그리고 아무것도 들어가지 않은 김밥. 다음으로 나온 것이 선지해장국. 특이하게 자리마다 옆에 1인용 '인덕션'이 있어서 식지않게 데워서 먹을 수가 있다. 먹다가 식으면 다시 보온으로 데워먹을수 있도록 했는데, 느끼하지 않게 진하고 개운한 .. 더보기
[대전맛집] 스시카페 '고노', 일단 최고 누구나 좋아하는 초밥, 그런데 사실 초밥이라는게 배도 부르지 않고 가격이 비싸다.그럼에도 초밥이 주는 깔금함과 회와 밥을 함께 먹을때 주는 그 부드럽고 쫄깃한 식감을 잊을수가 없다. 지금부터 대전에서 유명한 초밥집중 한 곳이 '겐지'로 가본다. 그런데, 겐지 사장님이 다른 곳으로 옮기셨다고 한다. 소리소문없이 사라지고 어디로 갔는지 수소문중 알아냈더니 이사간곳은 '공주' . 그냥 분주하게 사는것보다 시골에서 여유롭고 운치있게 그리고 즐기면서 살고 싶다고 하면서 공주시 상왕동으로 이사를 가셨다는 것이다. 이름은 '고노'로 바꾸었다. 정문을 보면 무슨 향교같은 곳에 온 것 같지만, 사장님이 직접 개조해서 만든 식당입구 되겠다. 간판이 깔끔하다. '초밥' 왜 저렇게 써놓았을까? 언뜻 보아서는 무슨 식당이 저래.. 더보기
[대전맛집] '일당 감자탕' 모르면 간첩 대전에서 가장 맛있는 뼈다귀 감자탕집 하면 '일당 감자탕'집이 아닐까. 유성호텔 바로 뒤에 있어서 사우나를 즐기고 또는 감자탕을 먹고 사우나를 즐기면 그 기분이 정말 좋은 곳, '일당 뼈다귀 감자탕' 대전사는 16년동안 즐긴 곳 뼈다귀를 시키면 그냥 볼 것없이 바로 석박지와 고추 그리고 앞접시등이 나온다. 빨라서 좋고. 가격은 뼈다귀 해장국 한 그릇에 8천원, 물가가 오르긴 올랐네, 예전에는 6천원에 먹었는데... 그리고 이 집에서 서빙하는 아주머니들은 프로들이다. 센스있고, 빠르다는 것이다. 원산지 표시를 보니 전부 국내산이다. 왠지 마음이 홀가분하지 않나? ^^ 주문을 하면 그렇게 오래 기다리지 않는다. 이게 가장 기본적인 뼈다귀 해장국이다. 물론, 김치는 묵은지이고... 뜨근 뜨근하게 끓는 뼈다귀 .. 더보기

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